Bolo Outono de maça, aveia e passas e uma tentiva de vida mais saudável

Eu  e meu marido resolvemos cortar por 15 dias alimentos processados o máximo possível, e optar por receitais integrais, sempre que der. E com esse clima de outono me deu vontade de fazer um bolo de maça, confesso que nunca fiz, apesar de gostar do cheiro não gostava do pedaços de maça no meio, não me apetecia. Tinha 2 maças na geladeira precisando ser usada rapidamente, tinha também farelo de trigo, passas... uhm!
Resolvi misturar uma receita básica de bolo, trocar alguns ingredientes e Voilá!! Não é que deu certo!! Super úmido, e como tudo que vai farinha de aveia, um pouco esfarelento, mais tudo bem!

Bolo  Outono de maça, aveia e passas

Forma redonda 22 cm
Forno 170 graus

100 g de açúcar refinado
60 g de açúcar mascavo
100 g de farelo de aveia
100 g de farinha de trigo
40 ml de suco de limão (1 limão médio)
300 g de maça ralada com casca sem semente (usei a Red)
40 g de passas
3 ovos
15 g de fermento químico
100 g de manteiga (da próxima vez vou tentar fazer com 50 ml de óleo de canola)
1 colher de café de sal
1 colher de cafe de canela

20 g de trigo para untar as passas
20 g de açúcar demerara ou cristal para jogar por cima do bolo antes de assar.

Para untar: manteiga, 1 colher de farinha e 1 colher de açúcar refinada, 1/2 colher de chá de canela.

Pré-aqueça o forno a 180 graus
Unte o forma com manteiga, misture o trigo, o açúcar e  canela e enfarinhe a forma, reserve.
Misture o trigo, aveia, canela, fermento e reserve.
Rale as maças e adicione o limão, reserve.
Bata a manteiga com o sal, o açúcar refinado e mascavo por 5 minutos em velocidade alta ate formar o creme claro, adicione os ovos um a um sem parar de bater.
Coloque a batedeira em  velocidade baixa e vá colocando os secos as colheradas, até misturar bem. Ainda com batedeira ligada coloque a maça, desligue a batedeira e adicione as passas já passadas na farinha para não afundar.  Coloque na forma, salpique o açúcar por cima, coloque a forma no forno e diminua a temperatura para 170 graus. No meu forno demorou 40 minutos.